Onze sous vide producten zijn een innovatieve oplossing voor chefs die streven naar culinaire perfectie, zonder uren in de keuken te staan.
Ter inspiratie bieden wij heerlijke gerechten die te creëren zijn met minimale inspanning. Bekijk de gerechten!
Malse rundersukade met pittige kimchi, romige harissa-mayo en crunchy macadamia. Kruidig, zuur en romig in perfecte balans. Een smaakbom met een bite.
Sappige ribfingers, knapperige romaine, krokante croutons en een flinke dosis Grana Padano. Fris, hartig en vol smaak. Salade, maar dan met power.
Stevige tortilla met sappige barbacoa, frisse koolsalade en die funky kick van gefermenteerde knoflook. Mals vlees meets crunchy bite.
Kippendijen met een flinke Cajun-kick, geserveerd met superkrokante tempura en spicy sriracha. Kruidig, crunchy en vol pit.
Juicy ribfingers met aardse bietensaus en romige pastinaakpuree. Hartig, zoet en silky smooth. Rauw en verfijnd tegelijk.
Sticky rundersukade met romige pastinaak, geroosterde spruiten en frisse cresson. Robuuste smaken, strak in balans.
Barbacoa met gemarineerde paprika en mediteraanse yoghurt saus
Ontdek de onweerstaanbare smaak van onze Barbacoa! Langzaam gegaarde runderhals, gemarineerd met chipotle, knoflook en een mix van aromatische kruiden. Perfect voor streetfood en heerlijk te combineren met een bun, tortilla of rijst. Ideaal als lunchgerecht, maar ook perfect geschikt voor take-away.
Pinsa kuchen met hete kip, jalapeño en crème fraîche
Onze verrukkelijke pinsa kuchen is niet alleen geschikt als lunch, maar ook perfect voor gezellige borrelmomenten. Pinsa met zijn knapperige buitenkant, zachte binnenkant, malse kip en de toevoeging van crème fraîche en jalapeño, is dit gerecht een waar genot om te proeven. De pinsa kuchen is gemakkelijk te delen, waardoor het ideaal is voor groepen die op het terras zitten en toe zijn aan een lekker hapje bij de borrel.
Geglaceerde grainfed rund sucade met geroosterde spruitjes en pastinaak
Geglaceerde grainfed runder sucade is langzaam gegaard vlees dat een diepe smaak en malse textuur heeft. Geserveerd met geroosterde spruitjes en pastinaak en een frisse salade, biedt het gerecht een mooie balans tussen rijke, hartige en frisse elementen, ideaal voor een stevige en smaakvolle maaltijd.
Tortilla kipsaté, yakiniku, dukkah en mediteraanse yoghurt
Malse kipsaté, geroosterd en vervolgens geglaceerd met yakiniku marinade en zorgvuldig bereid en geserveerd op een zachte wrap. Serveer het gerecht met rauwkost, harissa-mayonaise, pommes noisettes, cassave chips, dukkah en sambal en je zet een culinair kunstwerk op tafel. De kipsaté is voorgegaard en daardoor heel snel klaar. Makkelijk voor jou als chef en onweerstaanbaar lekker voor je gasten.
Ben je geïnspireerd door een gerecht en wil je graag de bereiding hiervan ontvangen, mail ons dan.
Mail ons